Despre ou am scris într-un articol anterior, așa că astăzi vă scriu un pic despre prelucrarea ouălor și continui cu alte informații despre vedeta săptămânii! Felul de prelucrare a oului îl face să fie mai ușor sau greu digerabil. De exemplu, ouăle fierte tari sunt mai greu digerabile, părăsind stomacul dupa 3-4 ore, în timp ce ouăle fierte moi stau […]
Toată lumea se minunează când Valentin mănâncă o omletă din cateva ouă, șase, șapte, zece ouă. Și îmi scriu imediat…. „Maria, nu este prea mult?” În comparație cu ce? Hai să vorbim despre ouă! Oul este un aliment complex și foarte valoros, care se impune datorită calităților lui nutritive. El reprezintă o bogată sursă de vitamine, în special din complexul […]
Pentru că sunt întrebată despre supe răcoroase și ușor de făcut și pentru că se dorește iesirea din rutină, astăzi mai propun o rețetă extraordinar de gustoasă. Mirobolantă! Vine vara și vrem să fim în formă! Atunci să fim în formă! Supa cremă de linte roșie este foarte gustoasa, sanatoasa si hranitoare. Lintea este o importantă sursă de proteine si […]
Una dintre întrebările adresate este legată de timpul de înmuiere al semințelor și boabelor pe care le recomand în planurile alimentare. Câteodată uit să specific asta, pentru că mă gândesc că toată lumea știe. Total greșit. Astfel că, astăzi mă văd nevoită să scriu și pe blog despre asta. Așadar, să purcedem în explicații! Timpii de înmuiere pentru boabe și […]
Sunt întrebată adeseori ce mănânc, dacă mănânc chiar orice sau pur si simplu sunt atentă la ceea ce mănânc. Nu, nu mănânc orice. Respect combinatiile alimentare care mă ajută din punct de vedere digestiv. Gen, nu cartofi – carne, roșii – brânză, orez alb carne, nu 3-4 proteine diferite in farfurie. Să spunem că am un cheat meal măcar o […]
În ultima vreme mi se cer din de în ce mai multe rețete cu indice glicemic mic sau low carb… Îmi place să bucătăresc, așa că atunci când am timp și mai ales chef, intru în bucătărie și creez niște rețete de te lingi pe degete. Prăjituri, supe, feluri principale, ce-mi tună în minte în ziua respectivă. Astăzi vă propun […]
Atat macronutrientii, cat si micronutrientii sunt esentiali intr-o dieta echilibrata. Micronutrientii, precum vitaminele si mineralele, nu pot furniza ei insisi energie. Macronutrientii – carbohidrati, grasimi si proteine – pot face asta, dar numai in prezenta unor cantitati suficiente de micronutrienti capabili sa elibereze aceasta energie. Pe scurt despre carbohidrati, proteine si grasimi Nu toti carbohidratii care se gasesc in produsele alimentare sunt digerabili. De exemplu, celuloza – existenta in fructe si legume, este non-digerabila. Desi nu poate fi folosita ca sursa de energie, acest tip de carbohidrat joaca un rol foarte important in mentinerea starii de sanatate a intestinului gros, favorizand eliminarea deseurilor. Proteinele pe care le consumam, ca parte din dieta noastra, sunt transformate la nivelul intestinului in aminoacizi. Organismul poate utiliza apoi aceste aminoacizi, in 3 moduri principale: – construirea si producerea de noi proteine necesare pentru cresterea si repararea tesuturilor; – ca sursa de energie; – ca materii prime in productia de alti compusi necesari organismului. Toate proteinele din organism sunt formate din aranjamente de pană la 20 de tipuri diferite de aminoacizi. Opt dintre acesti aminoacizi sunt esentiali, ceea ce inseamna ca alimentele pe care le consumam trebuie sa contina proteine capabile de a le furniza. Ceilalti aminoacizi pot fi sintetizati de ficat in cazul in care nu sunt adusi in organism prin dieta. Desi grasimile au o reputatie proasta in ceea ce priveste bolile de inima si cresterea in greutate, unele grasimi in dieta sunt […]
Maria Chetran