Semintele de chia sunt considerate a fi unele dintre cele mai populare superalimente in comunitatea de sanatate. Ele sunt atat de usor de digerat atunci cand sunt preparate corect si reprezinta un ingredient versatil care se adauga foarte usor in retete. In plus, beneficiile semintelor de chia sunt multiple.

Crescute originar in Mexic, semintele au fost valorificate pentru proprietatile lor medicinale si nutritionale.

Semintele de chia constituie un aliment nutritiv dens si ofera energie. Razboinicii azteci mancau semintele de chia pentru a capata energie si rezistenta. Acestia spuneau ca doar o singura lingura de seminte de chia le pot sustine eforturile timp de 24 de ore. Chia inseamna putere in limba maiasa, iar semintele de chia erau cunoscute ca superaliment sau mancarea alergatorului, intrucat alergatorii si razboinicii le foloseau ca si combustibil energetic atunci cand alergau pe distante mari sau chiar in timpul luptelor.

Nu doar atat, dar cele mai recente studii au aratat ca beneficiile semintelor de chia sunt chiar mai mari decat ne-am fi putut imagina.

Motivul pentru care semințele de chia sunt atât de benefice se datorează faptului că acestea sunt bogate în fibre, grăsimi omega-3, proteine, vitamine și minerale.

De exemplu, 30 grame de semințe de chia conține aproximativ: ( cantitatea maxima pe zi este de 40 de grame)

• 137 de calorii
• 12,3 grame de carbohidrați
• 4,4 grame de proteine
• 8,6 grame de grăsime
• 10,6 grame de fibre
• 0,6 miligrame de mangan
• 265 miligrame de fosfor
• 177 miligrame de calciu
• 1 miligram de zinc
• 0,1 miligrame de cupru
• 44,8 miligrame potasiu

Semințele Chia conțin, de asemenea, acizi grași esențiali alfa-linolenic și acid linoleic; mucină; stronțiu „vitaminele A, B, E și D; și minerale, inclusiv sulf, fier, iod, magneziu, mangan, niacină și tiamină; și sunt o sursă bogată de antioxidanți

Beneficiile semintelor de chia

Fiind bogate în atât de multe substanțe nutritive cheie, prin consumarea regulată de semințe de chia se poate îmbunătăți starea de sănătate în numeroase moduri, iar parte dintre acestea sunt:

1. Pielea și îmbătrânirea

Semințele de chia au o concentrație totală de fenoli naturali (antioxidanți) de aproape două ori mai mare decât au fost raportate anterior ( in diverse studii ), iar activitatea antioxidantă s-a dovedit a opri până la 70% din activitatea radicalilor liberi.  Semințele de chia sunt bogate în antioxidanți. Antioxidanții accelerează sistemele de reparare ale pielii și împiedică deteriorarea ulterioară. Consumul de semințe de chia poate preveni îmbătrânirea prematură a pielii datorită inflamației și distrugerii radicalilor liberi.

2. Imbunatateste digestia

Chia este super aliment bogat în fibre, oferind aproape 11 de grame de fibre la 30 de grame. O singură porție poate oferi aportul de fibre recomandat pentru o zi ( maximum 40 de grame). Fibrele sunt esențiale pentru capacitatea organismului de a echilibra nivelurile de insulină. Semințele precum inul și chia pot fi un ”balancer”(balanta) natural de zahăr din sânge, datorită conținutului ridicat de fibre și a grăsimilor sănătoase. Fiind bogate în fibre dietetice, semințele de chia beneficiază de regularitatea unui scaun sanatos. Wow- vezi , suferi de constipatie si nu stii acest super aliment? Conținutul bogat de fibre din semințele de chia îi ajută pe oameni să simtă starea de satietate mult mai repede, deoarece absoarbe o cantitate considerabilă de apă și se extinde imediat în stomac, atunci când sunt consumate. Aceasta poate explica si de ce studiile clinice au demonstrat că semintele de chia elimina foamea și suprimă apetitul, ceea ce poate duce și la scăderea în greutate. Atunci când sunt consumate, semințele de chia creează in stomac o substanță asemănătoare cu gelatina. Această acțiune de formare a gelului se datorează fibrei solubile în semințele de chia și poate funcționa ca un prebiotic care susține creșterea probioticelor în intestin.

3. Sănătatea inimii

Capacitatea semințelor de Chia de a inversa inflamația, de a regla colesterolul și de a reduce tensiunea arterială, face  ca, consumul semintelor de chia sa fie extrem de benefic pentru a avea o inima sanatoasa. Prin inversarea stresului oxidativ, este mai puțin probabil  ca o persoana să dezvolte ateroscleroză atunci când consumă în mod regulat semințe de chia. Tanaaammmm! Pe scurt, studiile disponibile arată o posibilă eficacitate pentru alergii, angina pectorală, creșterea performanțelor sportive, cancer, boli cardiace coronariene, atac de cord, tulburări hormonale / endocrine, hiperlipidemie, hipertensiune, accident vascular cerebral și vasodilatație. Unele dovezi sugerează de asemenea posibilele efecte anticoagulante, antioxidante și antivirale ale semintelor de chia. Semințele de chia (salvia hispanica) sunt bogate în acid linoleic, un acid gras care ajută corpul să absoarbă vitaminele A, D, E și K liposolubile solubile în grăsimi. Pentru astfel de semințe mici, chia este destul de ridicată în grăsimi sănătoase. Omega-3 lucrează pentru a proteja inima prin scăderea tensiunii arteriale, a colesterolului rău și a inflamației. Inflamația poate afecta vasele de sânge și provoacă boli de inimă. Astfel, prin consumul de semințe de chia, puteți stimula și proteja inima datorită omega-3-ului – si acesta nu este decat un alt exemplu de beneficii uimitoare ale consumului de chia.

4. Tratarea diabetului

Deoarece semințele de chia sunt bogate în acid alfa-linolenic și fibre, cercetătorii au stabilit modul în care semințele chia pot ajuta la prevenirea tulburărilor metabolice cum ar fi dislipidemia (rezistența la grăsime excesivă) și rezistența la insulină, în dezvoltarea diabetului, prin faptul ca introducerea de seminte de chia in alimentatie, a redus tesutul adipos visceral ( grasimea de pe abdomen) care afecteaza metabolismul organismului si este o componenta a obezitatii.

5. Stimulează energia și metabolismul

Prin adăugarea unei porții de semințe de chia pe zi, puteți contribui la stimularea metabolismului și la arderea grăsimii abdomenului.

6. Oase mai puternice

Doar 30 de grame de semințe de chia au aproximativ 18% din cantitatea zilnică recomandată de calciu. Calciul este fundamental în sănătatea osoasă și ajută la menținerea rezistenței osoase și a masei osoase. Chia conține, de asemenea, bor, care este un alt element esențial pentru sănătatea oaselor. Borul ajută metabolizarea calciului, magneziului, manganului și fosforului pentru creșterea sănătoasă a oaselor și a mușchilor.

7. Cresterea masei musculare si pierderea in greutate

Semintele de chia sunt considerate a fi si o sursa de proteina, acesta fiind unul dintre motivele pentru care  este foarte bine sa le consumam atunci cand vrem sa pierdem in greutate sau sa crestem in masa musculara ( am scris articol despre masa muscalara  si diferentele dintre femei si barbati), sa ardem grasimile si de a stabiliza nivelul de zahar din sange.

Voi mai scrie despre asta, ca nu am terminat. Va dau asa, cate un pic , ca sa nu va plictiseasca cititul…..