Sunt întrebată adeseori ce mănânc, dacă mănânc chiar orice sau pur si simplu sunt atentă la ceea ce mănânc. Nu, nu mănânc orice. Respect combinatiile alimentare care mă ajută din punct de vedere digestiv. Gen, nu cartofi – carne, roșii – brânză, orez alb carne, nu 3-4 proteine diferite in farfurie. Să spunem că am un cheat meal măcar o […]
În ultima vreme mi se cer din de în ce mai multe rețete cu indice glicemic mic sau low carb… Îmi place să bucătăresc, așa că atunci când am timp și mai ales chef, intru în bucătărie și creez niște rețete de te lingi pe degete. Prăjituri, supe, feluri principale, ce-mi tună în minte în ziua respectivă. Astăzi vă propun […]
Atat macronutrientii, cat si micronutrientii sunt esentiali intr-o dieta echilibrata. Micronutrientii, precum vitaminele si mineralele, nu pot furniza ei insisi energie. Macronutrientii – carbohidrati, grasimi si proteine – pot face asta, dar numai in prezenta unor cantitati suficiente de micronutrienti capabili sa elibereze aceasta energie. Pe scurt despre carbohidrati, proteine si grasimi Nu toti carbohidratii care se gasesc in produsele alimentare sunt digerabili. De exemplu, celuloza – existenta in fructe si legume, este non-digerabila. Desi nu poate fi folosita ca sursa de energie, acest tip de carbohidrat joaca un rol foarte important in mentinerea starii de sanatate a intestinului gros, favorizand eliminarea deseurilor. Proteinele pe care le consumam, ca parte din dieta noastra, sunt transformate la nivelul intestinului in aminoacizi. Organismul poate utiliza apoi aceste aminoacizi, in 3 moduri principale: – construirea si producerea de noi proteine necesare pentru cresterea si repararea tesuturilor; – ca sursa de energie; – ca materii prime in productia de alti compusi necesari organismului. Toate proteinele din organism sunt formate din aranjamente de pană la 20 de tipuri diferite de aminoacizi. Opt dintre acesti aminoacizi sunt esentiali, ceea ce inseamna ca alimentele pe care le consumam trebuie sa contina proteine capabile de a le furniza. Ceilalti aminoacizi pot fi sintetizati de ficat in cazul in care nu sunt adusi in organism prin dieta. Desi grasimile au o reputatie proasta in ceea ce priveste bolile de inima si cresterea in greutate, unele grasimi in dieta sunt […]
Semintele de chia sunt considerate a fi unele dintre cele mai populare superalimente in comunitatea de sanatate. Ele sunt atat de usor de digerat atunci cand sunt preparate corect si reprezinta un ingredient versatil care se adauga foarte usor in retete. In plus, beneficiile semintelor de chia sunt multiple. Crescute originar in Mexic, semintele au fost valorificate pentru proprietatile lor […]
Hai că este abia luni. Timp berechet să ne pregătim pentru weekend! Știți voi, momentul meu de duminică de la ora 16.00, poate fi și momentul vostru de duminică. Se numește cheat day sau cheat meal. Ziua trișată sau masa trișată. Eu aleg o singură masă pe săptămână în care trișez și am de gând sa mă țin de ea. […]
Îmi place la nebunie când cineva îmi ridică mingea la fileu și mă stârnește așa la un joc de tenis de masă! Mi-am propus să mă joc astăzi în funcție de alimentele din fotografie. Conopida o ador în cuptor cu niscaiva ou și pesmet și un cașcaval ras și nicidecum în suc… Așadar, să purcedem… Suc de sfecla, morcov, măr […]
Îmi aduc aminte perfect ziua în care în planul alimentar pentru un participant din cadrul proiectului de diplomă în nutriție , i-am facut cunoștință cu celebra cereală. Nu mare mi-a fost mirarea când mi-a spus așa pe un ton mirat, iritat chiar, ”Dar ce, eu sunt cal să mănânc ovăz ?” și m-am pus în situația în care a trebuit […]
Maria Chetran