Adaptare metabolică și scădere în greutate

Greutatea corporală este rezultatul unui echilibru complex între aportul energetic, consumul energetic și mecanismele neuroendocrine de reglare a apetitului.

Factorii de mediu, în special temperatura ambientală și durata expunerii la lumină, influențează semnificativ acest echilibru. Diferențele sezoniere în greutatea corporală au fost documentate în diverse populații, cu tendința de creștere ponderală în sezonul rece și scădere sau menținere în sezonul cald.

Termoreglarea și consumul energetic

Adaptarea metabolică la temperaturi scăzute.
În condiții de temperatură scăzută, organismul activează mecanisme de conservare și producere a căldurii, inclusiv: creșterea termogenezei, activarea țesutului adipos brun, stimularea apetitului pentru alimente dense energetic.
Deși aceste mecanisme pot crește ușor consumul energetic bazal, ele sunt adesea contrabalansate de un aport caloric crescut și de reducerea activității fizice.

Termoreglarea în sezonul cald

La temperaturi ridicate, organismul prioritizează disiparea căldurii prin: vasodilatație periferică, transpirație, reducerea producției interne de căldură.
Aceste adaptări sunt asociate cu o scădere a apetitului, întrucât digestia alimentelor, în special a celor bogate în grăsimi și proteine, produce căldură (efect termic al alimentelor). Astfel, organismul tinde să limiteze aportul alimentar pentru a evita supraîncălzirea.

Sezonalitatea apetitului alimentar

Reglarea neuroendocrină a apetitului

Apetitul este controlat de un complex de hormoni, printre care: leptina – responsabilă de sațietate, grelina – hormon al foamei, serotonina – implicată în comportamentul alimentar.
Iarna, expunerea redusă la lumină naturală poate duce la scăderea sintezei de serotonină, favorizând pofta de alimente bogate în carbohidrați și grăsimi, cunoscute drept „comfort food”.

Preferințe alimentare sezoniere
Vara se observă o preferință crescută pentru: alimente cu densitate calorică scăzută fructe și legume bogate în apă, mese mai mici și mai frecvente. Aceste alegeri contribuie la un aport caloric total mai redus și la o mai bună reglare a greutății corporale.

Consumul de apă și controlul greutății

Hidratarea și senzația de foame
Hidratarea joacă un rol esențial în controlul apetitului. Deshidratarea ușoară este frecvent confundată cu foamea, ceea ce poate duce la un aport alimentar inutil crescut. Vara, creșterea temperaturii stimulează instinctiv consumul de apă, reducând riscul de confuzie între sete și foame.

Apa și metabolismul energetic
Consumul adecvat de apă: susține procesele metabolice, facilitează oxidarea lipidelor, contribuie la reglarea volumului gastric inducând sațietate.
Studiile arată că un consum crescut de apă este asociat cu un aport caloric redus și o mai bună menținere a greutății corporale.

Interacțiunea dintre termoreglare, apetit și hidratare

Sezonul cald creează un context fiziologic favorabil scăderii ponderale prin: reducerea apetitului ca mecanism de protecție termică, creșterea consumului de apă, orientarea către alimente ușor digerabile. În contrast, sezonul rece favorizează comportamente de conservare energetică, cu un aport caloric crescut și o hidratare insuficientă.
Pierderea mai facilă în greutate în sezonul cald este rezultatul unei interacțiuni complexe între mecanismele de termoreglare, reglarea apetitului și consumul de apă. Înțelegerea acestor procese permite dezvoltarea unor intervenții nutriționale și comportamentale adaptate sezonier, cu scopul prevenirii creșterii ponderale în sezonul rece și optimizării controlului greutății pe termen lung.