Supa crema de sparanghel

   500g sparanghel verde

   usturoi- 2 catei

   1 ceapa mare tocata

   2 linguri unt

   1000ml supa de pui sau de legume (morcov, telina, ardei – 300 gr legume – taiate cuburi)

   100g smantana

   sare si piper

Taiati sparanghelul bucati de aprox 1 cm. Caliti ceapa  si usturoiul zdrobit in 2 linguri de unt la foc mediu, amestecand constant pana se inmoaie. Adaugati bucatile de sparanghel si asezonati cu sare si piper. Lasati amestecul la foc mediu pentru 5 minute, amestecand. Adaugati supa de pui sau legume , acoperiti oala si fierbeti 15 – 20 minute, pana se fragezeste bine sparanghelul.

Dati supa la blender, pana se transforma intr-o crema omogena. Adaugati smantana, mai puneti supa de pui sau legume, daca e nevoie de o consistenta mai fluida. Asezonati cu sare si piper.